Lyon pourrait perdre Le Bec

L’information a été confirmée par le sénateur-maire de Lyon Gérard Collomb, rapporte Le Progrès dans son édition du jour. Ouverte en 2009,  la Rue Le Bec propose un concept, très ambitieux, autour d’une rue piétonne dédiée à l’art de vivre à la française : restaurant, boulangerie, cave à vin, maraicher, fleuriste, avec une salle de réception privatisable. Le site des anciens salins de Lyon, où se situe le restaurant, avait déjà fait l’objet d’une rumeur de reprise en août 2011, par l’enseigne Hippopotamus, qui s’est finalement installée au pôle de loisirs et de commerces de Confluence. Il faudra pour autant doter les 2 000m2 que Le Bec laisserait derrière lui. Lors d’un déplacement en Italie à l’automne dernier, le maire de Lyon s’était montré très séduit par un concept basé dans l’ancienne fabrique de vermouth Carpano de Turin, baptisé Eataly. Une sorte Disneyland des produits italiens qui concentre sur un seul site gigantesque la crème de la crème du goût. Epicerie géante mais fine, tarifs élevés pour circuits courts, restaurants thématiques, esprit slow-food. Opposable à la philosophie de Collomb. "Ils pourraient être intéressés par une installation à Lyon", confiait alors le maire de Lyon. A suivre