Ils étaient une cinquantaine de boulangers de tout le département à tenter leur chance. C’est finalement la boulangerie pâtisserie Maison Champeaud, située dans le 3e arrondissement qui a remporté le concours de la meilleure baguette de tradition française 2020.
A noter que la boulangerie pâtisserie O2L de Saint-Martin-en-Haut a de son côté remporté le concours du meilleur croissant 2020 qui se déroulait dans le même temps.
"des baguettes plus souples, qui s’émiettent moins" Pas pour nous. On préfère bien cuit et croustillant .. pas caoutchouc !
Signaler Répondremême en parlant du pain vous arrivez à faire une fixette sur les français d'origine étrangère et les immigrés de banlieue.
Signaler RépondreC'est une sacrée pathologie que vous développez.
Sauf que les goûts des français changent, et évoluent vers des baguettes plus souples, qui s’émiettent moins.
Signaler RépondreLes boulangers qui ne comprennent pas cela sont condamnés à voir leurs clients partir à la concurrence.
essayez la Festive.......du reste hors concours ...
Signaler RépondreJe préfère encore le pain dit industriel ,ces baguettes craquantes à partir de pâtes congelées...que le pain de Carrefour, aussi mou que nos politiques, pour traiter le diversité des banlieues
Signaler Répondrece genre de récompense est attribuée aux participant tout simplement..
Signaler RépondreMerci !
Signaler RépondreLe pain de supermarché, de chez Marie Blachère, ou surgelé de chez Picard, vous appelez ça du pain ? Rien de bon là dedans. Cherchez bien, y'a de bons boulangers. C'est avec un raisonnement pareil que l'on tué le petit commerce, alors qu'il faudrait les aider.
Signaler RépondreJe préfère le pain surgelé de Picard
Signaler RépondreA la différence que la composition de la miss france ne changera pas le lendemain en boutique.
Signaler RépondreSi vous voulez faire un bon pain il faut travaillez sur otolyse plus levain et hydrater la pâte a 70 % pour le bassinage avec 2 h minimum de pointage en bac puis on divise la pâte pour façonner le moin serrer possible a la main ou à la machine mettre sur couche avec un pli entre chaque baguette ensuite mettre en chambre de pousse 45 minutes a 29 degres après bloquer au frigo pour 30minute et cuire th 266 degres avec 4 coup de lames orienter a 45 degrés pour bien dégager les gazs carboniques de la pâte mettre la buée cuire 23 minute pour une croûte dorée bonne dégustation
Signaler RépondreLe pain maison pétri a la main et encore plus meilleur
Signaler RépondreHou lala le prétentieux, il fait lui même un pain de tradition meilleur et moins cher que ceux de tout les boulanger de la Métropole !
Signaler RépondreL'idée, c'est peut-être d'arrêter d'acheter du pain médiocre, tous les boulangers ne font pas que du pain médiocre vous savez, et tous ne sont pas hors de prix.
C'est le meilleur de ceux qui se sont présenté au concours ...comme miss France
Signaler RépondreJe me suis déplacée exprès à la Cx Rousse pour goûter du meilleur croissant de Lyon ... Eh bien, c’était vraiment bof !!! J’en ai mangé de bien meilleurs ailleurs, dans des boulangeries qui n’affichaient pas les lauriers mais faisait du bon boulot ! Je ne me laisserai plus attraper !
Signaler RépondreEt oui, la tendance c'est un peu inversée, les grandes surfaces qui disposent d'un vrai laboratoire font du pain excellent fabriqué par des boulanger de tradition. A Leclerc baguette 250 g, aux céréales = 0,76€, pain qui se conserve 48 h, dans un linge
Signaler RépondreBravo à ces boulangerie pour leur titre et continuez à régaler les clients n'en déplaise à certains
Signaler RépondreDu pain en supermarché ? Quelle idée ? Farine blanche issue de blé traité plusieurs fois, pauvre en nutriments, des levures, qu'on se demande de quoi elles sont composées, etc... Durée de conservation, même pas la journée... C'est sûr, en boulangerie, il faut aussi une réelle formation et bien aimer son métier. Le mieux, c'est vrai, est de le faire soi même et bien évidemment avec des ingrédients Bio. Et on pourra reparler de conservation.
Signaler RépondreMiam miam miam
Signaler Répondrebravo à la boulangerie de st martin en Haut pour avoir remporté le prix du meilleur croissant. Néanmoins, pour avoir goûté leurs viennoiseries, je me dis que le niveau de la boulangerie pâtisserie, à l'image de la France, ne cesse de se dégrader et se niveler par le bas!
Signaler RépondreQuand au pain, j'ai cessé depuis le confinement d'en acheter pour le faire moi-même, au levain.. ras le bol d'acheter au prix fort, à des professionnels de la boulangerie, du pain médiocre que l'on trouvait autrefois uniquement en supermarché
Superficie de Lyon : 48km2
Signaler RépondreSuperficie de la Métropole : 533km2
Superficie du département : 2700km2
Ça va le Marseillais ?
Surtout que le soir, tu peux t'en servir de marteau, vu qu'ils sèchent vitesse grand V, la composition n'est pas la même, c'est de l'industriel et ça ne mérite pas l'appellation de pain, voilà la différence
Signaler RépondrePersonnellement, des baguettes traditions bonnes on en trouve de partout.
Signaler RépondreAprès je vais en faire raller mais les pains du subway ou en grande surface sont aussi bon.
Oui bon !! ça c'est chacun son gout !!! des bonnes baguettes de traditions on en trouve partout !!
Signaler Répondrela meilleure du rhone, a lyon. Quelle surprise lyon couvrant 80% du departement
Signaler Répondrevous l'avez cherché longtemp ce titre ?
J'ai faim
Signaler Répondreje vous dois combien pour la baguette ??
Signaler Répondre1,80 euro madame elle est titrée et vous avez droit à l'écharpe