Vous vous demandez où manger la meilleure tarte aux pralines à Lyon ? Praline et Rosette a mené pour nous l'enquête autour de ce dessert emblématique de Lyon.
• Sève
C’est la meilleure, ni trop sucrée ni trop crémeuse : un parfait équilibre. Composée d’amandes entières, cette tarte est un dessert à la fois fondant et croquant. Artisan chocolatier-pâtissier lyonnais, Sève fait partie du groupe très restreint des chocolatiers français qui torréfient eux-mêmes leurs fèves de cacao.
Le petit plus : une pâte… (Lire la suite sur Praline et Rosette)
• Boulangerie Jocteur
La maison Jocteur, connue comme le boulanger de l'île Barbe (et fournisseur officiel de Paul Bocuse), a elle aussi sa version de la tarte aux pralines.
Le petit plus : son… (Lire la suite sur Praline et Rosette)
• Sébastien Bouillet
Sébastien Bouillet est un pâtissier-chocolatier basé à la Croix-Rousse. Lyonnais d'origine et passionné de voyage et de découverte, il s'est notamment épris du Japon : une inspiration au quotidien qui guide ses créations. On retrouve notamment dans sa tarte aux pralines cette touche d'exotisme.
Le petit plus : Bouillet a complètement revisité la tarte aux pralines pour en faire un dessert… (Lire la suite sur Praline et Rosette)
• A la marquise
Véritable institution dans le Vieux-Lyon, A la Marquise est une pâtisserie authentique qui propose des recettes traditionnelles ; sa tarte aux pralines n'échappe pas à cette tradition, la recette restant inchangée depuis toujours. A la Marquise est considérée comme le temple de la praline à Lyon : le petit bonbon rose y est… (Lire la suite sur Praline et Rosette)
• Mention spéciale : la praluline de Pralus
On sait ce que vous allez dire, la praluline n’est pas une tarte à la praline mais on ne pouvait pas évoquer notre délicieuse spécialité sans évoquer la célèbre praluline, brioche aux pralines du maître chocolatier Pralus. Sa brioche, à la fois croquante et fondante, a su… (Lire la suite sur Praline et Rosette)
D’où l’expression se prendre une praline.
Signaler RépondreMais enfin LyonMag vous êtes dingue de faire un tel article avec de telles photos, c’est criminel j’en bave, j’adore les brioches a la praline, certains vendent leurs âmes pour le pouvoir, mon royaume pour une brioche a la praline :-)
Les meilleurs tartes à la praline sont à La Guillotière. Les 2 plus fameuses recettes sont la "tarte à la truelle" et la "tarte à la palette".
Signaler RépondreUne nouvelle recette est apparue très récemment, "le saut du pont".
Greg avait raison, La Guille est à la pointe :)
Celle là est super, il fallait y penser
Signaler RépondreBravo
La meilleure de toute est celle de ma grand mère ! Mais désolé pour vous, y’en a plus !!
Signaler RépondreChez les fronts de poules , c’est plus fort que NOUS, de critiquer tous le monde ,fait partie de notre ADN ...toujours avec un N à la fin....
Signaler RépondreIl faudrait proposer à notre président une bonne tarte aux praline, plutôt qu'une tarte à Tain qu'il a gouté il y a 2 semaines...
Signaler RépondreMême sur des tartes pralines,vous allez faire un rapprochement avec les rodéos ???mdrrrrr
Signaler RépondreBonjour, le prix est une variable importante aussi parce que s'il faut débourser 50e pour un gâteau c'est pas la même histoire.
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