Lyon : fermeture et liquidation judiciaire de la boucherie Trolliet du Grand Hôtel-Dieu

c’est surtout qu’on trouve aujourd’hui de la très bonne viande à bien meilleur marché que chez ces bouchers qui se prennent pour des commerçants de luxe. Il faut s’intéresser aux cicuits courts et aux ventes directes des producteurs. Les bouchers b’ont pas le monopole de la qualité, loin de là. Il ne restera bientôt que ceux qui s’adapteront aux nouveaux comportements des consommateurs devenus curieux et avisés.

C'est surtout qu'elles achètent chez leur boucher de quartier et n'iront pas dans ces pseudo halles où l'on ne trouve que 3 ou 4 enseignes dans une ambiance glaciale.

de gros investisseurs ont mlaisse tomber la viande rouge pour partir sur le snacking et les produits transformes à haute valeur ajoutee:1500 abattoirs en 1978 ,il doit en rester 200 ou 250 actuellement.........j y etais!

Autrefois, les bonnes familles bourgeoises se vantaient de servir la viande de la meilleure boucherie de la ville, ou le poisson de la meilleure poissonnerie. Aujourd'hui, visiblement les traditions se sont perdues, les bobos sont devenus majoritaires et n'ont plus la même finesse dans l'art de consommer. Ils préfèrent acheter à Grand Frais et laisser fermer les magasins de qualité. Ils auront droit au final au bazar ethnique ou au kebab, au pied de leurs immeubles.

C'est une possibilité !

Mais, comme ce secteur géographique ne bénéficie pas des aides de l’État ou des collectivités locales (exonération de charges, etc.)
Ce type de commerce ne s'implantera pas !

Sur le fond, avez remarqué que presque tous les projets commerciaux de Monsieur Collomb sont des fiasco ?

vous faites pas dans le detail

A lire ce commentaire , on en déduit que ne pas manger de viande ne rend pas plus intelligent...

Le bobo achète du quinoa à la biocoop, il ne mange pas de viande. Parce-que lui il est conscientisé et a pour mission de sauver la planète.

au supermarché le parking est gratuit...

A mon avis ce n'est qu'un début, encore une crétinerie de GG
Et les (copains de GG) investisseurs vont boire le bouillon

Quand on a un ego démesuré, Lyon n est pas Paris, un lieu select pour fortunes, a croire qu ils ne veulent plus dépenser,

Très bien. Il faut arrêter de s'imaginer que les gens ont les moyens de se faire assassiner sur les tarifs comme ça. Arrêtez de miser sur les grosses fortunes et mettez des commerces accessibles à tous.

Et oui, j'allais voir ma mère quand elle était hospitalisée à l'hotel-dieu, un lieu chargé d'histoire (avec l'autel pour administrer les sacrements aux malades autrefois) ce n'était vraiment pas gai , ensuite il y eu le Sida (une discrète porte sur le devant signalait le dispensaire) ensuite la fumée de la déchetterie de l'hopital (en pleine ville) et puis cette idée de reconvertir en halle de la consommation ! Mais quelle idée farfelue... Comment peut t'on imaginer aller faire les vitrines dans un lieu chargé d'évenements liés à la condition humaine !

Tu te fais des blagues ?
Le problème c'est que c'est vraiment pas marrant.

cerise et potiron vendent à un prix très élevés des fruits et legumes souvent espagnol, parfois abimés voire même dans un etat lamentable. Surtout en periode estivale. A fuit absolument.

J'espère que l'hémorragie va s'arrêter .J'ai remarqué quelques locaux vides ...

C'est en lisant l'article que j'apprends qu'il y a halles dont boucherie qui va fermer. L'année dernière je me suis promené pour découvrir se qu'était devenue l'hôtel dieu a l'époque je n'ai vu que quelques restaurants et boutiques. Il me semble de voir les prix des loyers commerciaux comme d'habitude les pigeons qui travaillent transpirent pour au moins a la fin au moins payer le loyer. Et après avoir vu le bouillon le commerçant abandonné et au locataire suivant je ne dis pas au pigeon suivant

Vu la réputation des prix des boutiques du grand hotel je n'ai même pas fait l'effort d'y aller, pas trop envie de me retrouver devant les étiquettes et le vendeur, et me dire que j'ai le choix entre partir et avoir perdu mon temps à venir ou dépenser 1 smic pour 1 steak.

Je n'aime pas vos commentaires , je n'aime pas votre speudo, mais votre idée de (Nous devons rendre l'hôtel à sa fonction première qui est l'accueil de malades ) me parait bonne et juste.
Les nécessiteux qui errent dans notre ville sans point d'accueil , qu'ils restent dans leurs pays ou alors qu'ils se mettent au boulots ( le BTP , ainsi que la restauration embauche.......
Par contre arrêter de manger de la viande que nenni, je fait venir certaine pièce de bœuf direct du Japon et d'Espagne, nous n'avons vraiment pas les mêmes valeurs

" Nous devons rendre l'hôtel à sa fonction première qui est l'accueil de malades et de nécessiteux qui errent dans notre ville sans point d'accueil."
Très juste ma sœur.
Ce lieu mythique de Lyon a été bradé par gérard Collomb aux financiers mais le divin s'en occupe, des financiers en ce lieu saint et sacré.
Les commerçants bourgeois pensaient faire fortune dans ces murs, mais ces murs appartiennent à l'esprit populaire, et ils en sont tous pour leurs frais.

Cerise et potiron, les fruits et légumes fanés et à des prix pire que le bio ,dont je ne consomme pas ,j'ai banni cette chaîne

T'es lourd.

Une très bonne nouvelle!!! d'abord il faut arrêter de manger de la viande donc cette fermeture va dans le bon sens et, plus généralement, il faut fermer ce temple païen de la consommation qui et un écocide, un fléau sanitaire, une gabegie et une pollution visuelle contre le cycle naturel de la vie et de la nature.
Nous devons rendre l'hôtel à sa fonction première qui est l'accueil de malades et de nécessiteux qui errent dans notre ville sans point d'accueil.
Sans moins consommer et aller vers la décroissance , point de futur de nos chers bambins

J'ai du mal à comprendre ? Un lieu de luxe hmm ... ? Cerise & Potiron c'est pas vraiment du luxe ça ! Quelle idée bien bizarre de s'installer à côté ...

Ils devraient mettre un tacos à la place
Oups...

une boucherie hallal serait plus judicieux... ça marche bien ça !

On ne batit pas une réputation comme ça. Un lieu, ça prend du temps pour que les gens en fassent leur habitude, leur réflexe quand ils cherchent quelquechose de spécifique, que ça devienne une référence. Il faut des années. Du bouche à oreille, de la maturation, comme un bon vin.
Ce qu'un technocrate ne comprendra jamais. Dans la tète de ces gens, un lieu se ferme comme il s'ouvre : très vite. Simple formalité administrative. Ils ne tiennent jamais compte du vrai temps : celui de l'humain.

jadis quand il avait sa petite boucherie rue Paul Verlaine aux Gratte Ciel, j’allais chez lui.
sa viande était chère mais délicieuse…

Certainement une boucherie, pour les riches ! Sauf que ces derniers, achètent bcp de leurs articles, aux rayons des pauvres ! Ça, je l ai connu à Beaune et tte la Bourgogne, des vignerons er autres, qui sont pleins aux as !! Véridique ! Ils n n'achètent des produits chers et de luxe, sauf qd ils reçoivent chez eux.

Sans intérêt vu les prix pratiqués dans ce truc G H D,vrai gouffre à pognon ,et réservé à la bourgeoisie lyonnaise

Il n'y a pas assez de bobo pour faire vivre une boucherie haut de gamme ? Les prolos peuvent continuer à aller en supermarché !