Le Gault et Millau a révélé son palmarès pour l’année 2023. Olivier Nasti, chef du restaurant Le Chambard à Kaysersberg en Alsace, a été désigné cuisinier de l’année du célèbre guide. Une récompense qui vient s’ajouter à ses deux étoiles au Guide Michelin. De son côté, Sébastien Vauxion a été élu meilleur pâtissier.
Le Gault et Millau a également distingué deux Lyonnais. Le prix du Jeune talent en salle de l’année est revenu à Enzo Duffet du restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or tandis que Christophe Roure, chef du restaurant Le Neuvième art à Lyon s’est vu attribuer une 4e Toque.