Lyon : un restaurant japonais fermé pour "manquements graves aux règles d'hygiène"

Lyon : un restaurant japonais fermé pour "manquements graves aux règles d'hygiène"
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L'hécatombe se poursuit.

Sur impulsion de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), très active en ce moment dans l'agglomération lyonnaise, un nouveau restaurant a été fermé administrativement ce jeudi.

Il s'agit du restaurant japonais Dazzling Gyoza, situé 7 rue de la République dans le 1er arrondissement de Lyon.

Un contrôle sanitaire a permis de relever des "manquements graves aux règles d'hygiène", notamment "la conservation de denrées réfrigérées à température ambiante", "l'absence de traçabilité des denrées", "l'absence de procédure concernant le nettoyage et la désinfection des locaux et des équipements" ou encore "la méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène".

Le Dazzling Gyoza est donc fermé jusqu'à nouvel ordre. Sa réouverture ne pourra se faire qu'une fois que trente mesures correctives auront été appliquées par les équipes du restaurant. Le personnel devra suivre une formation à l'hygiène.

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45 commentaires
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Omni le 06/03/2024 à 11:21
Rires a écrit le 06/03/2024 à 10h12

petite pirouette ! Je ne le ferais pas mais je peux vous donner le nombre exact d'agents par service ( fraude ou vétérinaire) ainsi que leurs specifites, voilà la différence entre moi et vous, un myto et une personne de terrain, comment vous définissez vous?

Qui utilise la pirouette ? Mdr…
Vous dites avancer des chiffres et vous ne le faite pas…Vos propos sont donc invérifiables… Qui est le mytho ?
Cela ne change rien à mon propos allégorique du « nombre 5 » d’un service public en souffrance.
Merci d’avoir fait avancer le schmilblic…
A bientôt Monsieur esprit étriqué ;)

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Rires le 06/03/2024 à 10:12
Omni a écrit le 05/03/2024 à 16h41

Confidentiels au service ;)

petite pirouette ! Je ne le ferais pas mais je peux vous donner le nombre exact d'agents par service ( fraude ou vétérinaire) ainsi que leurs specifites, voilà la différence entre moi et vous, un myto et une personne de terrain, comment vous définissez vous?

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Omni le 05/03/2024 à 16:41
Rires a écrit le 04/03/2024 à 18h14

Donnez moi des détails concernant "cinq" agents, uniquement la remise directe ?

Confidentiels au service ;)

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Rires le 04/03/2024 à 18:14
Omni a écrit le 03/03/2024 à 08h19

Ça s’appelle le service publique en souffrance…

Donnez moi des détails concernant "cinq" agents, uniquement la remise directe ?

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Monpays le 04/03/2024 à 07:49

Pour ces officines il ne s"agit plus, là aussi comme pour les agressions, de fais divers mais de fait de société , la cause ? :
Le laisser-aller et l'incurie des autorités au nom de la victimisation, de l'immigration et de l’obsession diversitaire , tacos, kébab, sushi,...les spécialités et la diversité culturelles ont bon dos . Ces tenanciers sont autant restaurateurs qu 'astronautes mais il promettent la lune !

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Omni le 03/03/2024 à 08:19
Rires a écrit le 02/03/2024 à 12h32

vous pouvez me citez vous sources et je vous donnerai les miennes.

Ça s’appelle le service publique en souffrance…

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bes le 03/03/2024 à 00:43

8.1 sur 10 sur the forum
"Produits frais, je recommande.."

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Mais encore ? le 02/03/2024 à 23:01
Cmoi a écrit le 02/03/2024 à 19h57

Quand on voit ce que devient cette ville,ce n'est pas étonnant.

Tu veux dire quoi au juste ? Développe, parce qu'on ne pige que dalle.

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Cmoi le 02/03/2024 à 19:57

Quand on voit ce que devient cette ville,ce n'est pas étonnant.

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C'est fait le 02/03/2024 à 19:06
Du vent.. a écrit le 02/03/2024 à 18h57

Pour ne pas s'attaquer aux kebab tacos ?? Aucun ne ferme en vrai les plus degeulass sont la depuis des années..

Bah si, il en ferme régulièrement.
"Dégueulasse" est une question de goût et non d'hygiène... Enfin ça dépend, vous êtes entrés dans les cuisines et vous êtes habilité à les juger ?

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Du vent.. le 02/03/2024 à 18:57

Pour ne pas s'attaquer aux kebab tacos ?? Aucun ne ferme en vrai les plus degeulass sont la depuis des années..

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Justement le 02/03/2024 à 13:10
Calahann a écrit le 02/03/2024 à 12h37

Faut juste me rectifier car, j'apprends toujours de mes erreurs. Je suis exactement comme toi, pas vraiment parfait.
Donne moi donc un peu de ta science stoplet.

Le commentaire en question vous rectifiait gentiment avec une touche d'humour avec le "heylo"
C'est à partir de là que VOUS êtes rentré dans une science et une analyse complète sur ce "heylo", sans même voir que vous aviez fait la même erreur précédemment, et de votre piédestal, n'aviez même pas vu que l'on vous rectifiait...

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Calahann le 02/03/2024 à 12:37
L'ironie a écrit le 02/03/2024 à 12h14

Le heylo n'existe pas plus que votre konichua
le second degré ça vous parle ?
votre commentaire vous étiez vous même adressez donc ?

Faut juste me rectifier car, j'apprends toujours de mes erreurs. Je suis exactement comme toi, pas vraiment parfait.
Donne moi donc un peu de ta science stoplet.

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Rires le 02/03/2024 à 12:32
Omni a écrit le 02/03/2024 à 10h27

ils sont une équipe de 5 agents pour tout le Rhône-Alpes…

vous pouvez me citez vous sources et je vous donnerai les miennes.

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L'ironie le 02/03/2024 à 12:14
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 14h19

Désolé copain ou copine , je ne connais pas ton attribut nominatif si bien que je ne savait même pas que mot " HEYLO " existait dans le monde linguistique . Comme quoi, tout l'monde peut en apprendre davantage sur la langues des autres. C'est super bien en vrai. Enfin une étrange personne qui communique avec mouaaaa.
Pour faire simple et en dehors de la langue française, je pourrai, si tu lis le " braille " te dire comment et combien tu as raison.
Sinon, tu parles quoi comme langue sauf celle de la " vipère " ?
C'est vraiment très honorable pour moi de te lire M'dame ou M'sieu.
Dommage que tu ne sois pas un Labrador!

Le heylo n'existe pas plus que votre konichua
le second degré ça vous parle ?
votre commentaire vous étiez vous même adressez donc ?

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Omni le 02/03/2024 à 10:27
George O. a écrit le 01/03/2024 à 16h41

Ca y va les contrôles et les fermetures.
Avant c'était plus propre ou alors certains services administratifs se sont mis au boulot ?

ils sont une équipe de 5 agents pour tout le Rhône-Alpes…

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Omni le 02/03/2024 à 10:26

Attention de ne pas confondre le nom de l’enseigne et le nom des prioritaires…

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Hugo D le 02/03/2024 à 09:57
Ex Précisions a écrit le 01/03/2024 à 12h29

Déjà que d'ordinaire dans ces "restos" on ne comprend pas ce qu'il y a dans nos assiettes et ça sent mauvais, mais si en plus c'est daubé ;-)

Tu as aussi le choix de pas y aller dans ces restaurants où apparemment la bouffe sent mauvais !

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Mimom le 02/03/2024 à 08:59
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 14h24

Ni l' un ni l'autre.....
Je me conforme simplement aux restrictions légales et en vigueurs relatives à l'alimentation hospitalière.
Autrement , je donnerai que des croquettes à tout l'monde pour faire simple.
Nan j'rigole!

wouaa!! quelle intelligence !! les gens font ce qu’ils veulent !! toujours à accuser les personnes de facho quand ils ne vont pas dans ton sens !! vas bouffer tes graines périmées le bobo !!

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Faut lire le 01/03/2024 à 20:35
Ex Précisions a écrit le 01/03/2024 à 16h31

Ah bon c'était des crevettes ?
Ça ressemblait à des algues en gelée avec un ver décomposée par dessus ;-)

Qu'est-ce qu'on en sait de ce que vous commandez ?
Un Gyoza ça peut être crevette, porc, légumes ou autre chose.
Vous ne lisez pas quand vous commandez ?

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Un peu léger comme argumentaire le 01/03/2024 à 19:55
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 12h26

Justement, y a aucun rapport sauf pour certains fachos qui ne souhaitent pas de la bouffe étrangère sauf que MacDo.
Après, faut aussi savoir respecter la chaîne du froid et la chaîne du chaud des plats proposés. Faut aussi entretenir les frigos à bonne température et respecter les alimentsdans la mesure des dates de consommation, faut un sol et un mobilier irreproxhable......Je n'ai rien inventé, c'est juste que les TIAC ( Toxi-Infection-Alimentaire-Collectif) sont trop souvent présents vis à vis d'un défaut de sérieux d'hygiène.

Un frigo ou un micro-ondes ça se désinfecte, t'es pas top en matière d'hygiène, gars.

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Calahann le 01/03/2024 à 17:46
Ex Précisions a écrit le 01/03/2024 à 16h31

Ah bon c'était des crevettes ?
Ça ressemblait à des algues en gelée avec un ver décomposée par dessus ;-)

Dû coup, c'est bon ou pas Ex-P ?

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George O. le 01/03/2024 à 16:41

Ca y va les contrôles et les fermetures.
Avant c'était plus propre ou alors certains services administratifs se sont mis au boulot ?

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Ex Précisions le 01/03/2024 à 16:31
Parlez pour vous a écrit le 01/03/2024 à 13h01

Qui "on" ?
Un ravioli à la pâte de riz avec à l'intérieur crevettes et légumes, personnellement je comprends tout à fait.

Ah bon c'était des crevettes ?
Ça ressemblait à des algues en gelée avec un ver décomposée par dessus ;-)

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French connection le 01/03/2024 à 16:09

La restauration d'aujourd'hui dans toute sa splendeur ! la seule motivation bien souvent de nos jours d'ouvrir un restaurant est de faire un max rentabilité avec peu, donc on propose des plats faits dans des conditions d'hygiène archi archaïques (vaut mieux pas faire un tour dans les cuisines pour conserver l'appetit !) ajoutez à cela une main d'oeuvre à bas coût complètement inexpérimentée, des produits premiers prix sans saveurs avec date de fraîcheur datant d'Herode tout ça sur le dos de clients qui n'auront comme souvenir qu'une bonne gerbe à deglutir en guise de remerciements... Quelle belle époque on vit !

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Calahann le 01/03/2024 à 14:24
Services D'hygiène a écrit le 01/03/2024 à 12h40

Tu as potasser un peu un Guide des Bonnes Pratiques D'hygiène ou effectué un stage HACCP? Vas y étonne moi.

Ni l' un ni l'autre.....
Je me conforme simplement aux restrictions légales et en vigueurs relatives à l'alimentation hospitalière.
Autrement , je donnerai que des croquettes à tout l'monde pour faire simple.
Nan j'rigole!

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Calahann le 01/03/2024 à 14:19
heylo a écrit le 01/03/2024 à 12h52

Vous êtes à l'écrit, vous ne postez pas dans l'urgence, vous pourriez au moins faire l'effort d'écrire les mots étrangers sans faute. Sinon utilisez une langue que vous maîtrisez.
goudbaille

Désolé copain ou copine , je ne connais pas ton attribut nominatif si bien que je ne savait même pas que mot " HEYLO " existait dans le monde linguistique . Comme quoi, tout l'monde peut en apprendre davantage sur la langues des autres. C'est super bien en vrai. Enfin une étrange personne qui communique avec mouaaaa.
Pour faire simple et en dehors de la langue française, je pourrai, si tu lis le " braille " te dire comment et combien tu as raison.
Sinon, tu parles quoi comme langue sauf celle de la " vipère " ?
C'est vraiment très honorable pour moi de te lire M'dame ou M'sieu.
Dommage que tu ne sois pas un Labrador!

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MDR le 01/03/2024 à 13:54
Dommaged a écrit le 01/03/2024 à 12h56

C'est nipon ni mauvais

😂

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ancien le 01/03/2024 à 13:48

tout fout le camp de mon temp le nippons étaient sérieux

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Nandesuka? le 01/03/2024 à 13:41
Tave a écrit le 01/03/2024 à 11h27

T’as vécu au Japon ?

Pas envie du tout! Trop bizarres.

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Parlez pour vous le 01/03/2024 à 13:01
Ex Précisions a écrit le 01/03/2024 à 12h29

Déjà que d'ordinaire dans ces "restos" on ne comprend pas ce qu'il y a dans nos assiettes et ça sent mauvais, mais si en plus c'est daubé ;-)

Qui "on" ?
Un ravioli à la pâte de riz avec à l'intérieur crevettes et légumes, personnellement je comprends tout à fait.

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Dommaged le 01/03/2024 à 12:56

C'est nipon ni mauvais

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heylo le 01/03/2024 à 12:52
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 11h01

Konichua les z"amis.....
Au moins c'est pas un Kebab ou de la bouffe de banlieues.
Sayonara .

Vous êtes à l'écrit, vous ne postez pas dans l'urgence, vous pourriez au moins faire l'effort d'écrire les mots étrangers sans faute. Sinon utilisez une langue que vous maîtrisez.
goudbaille

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Services D'hygiène le 01/03/2024 à 12:40
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 12h26

Justement, y a aucun rapport sauf pour certains fachos qui ne souhaitent pas de la bouffe étrangère sauf que MacDo.
Après, faut aussi savoir respecter la chaîne du froid et la chaîne du chaud des plats proposés. Faut aussi entretenir les frigos à bonne température et respecter les alimentsdans la mesure des dates de consommation, faut un sol et un mobilier irreproxhable......Je n'ai rien inventé, c'est juste que les TIAC ( Toxi-Infection-Alimentaire-Collectif) sont trop souvent présents vis à vis d'un défaut de sérieux d'hygiène.

Tu as potasser un peu un Guide des Bonnes Pratiques D'hygiène ou effectué un stage HACCP? Vas y étonne moi.

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Calahann le 01/03/2024 à 12:31
oksour a écrit le 01/03/2024 à 11h58

Signé, un fan de malbouffe américaine.

Je mange pas américain, y a pas assez de testostérone et de trace de vaccins dans la viande.
Désolé !

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Ex Précisions le 01/03/2024 à 12:29

Déjà que d'ordinaire dans ces "restos" on ne comprend pas ce qu'il y a dans nos assiettes et ça sent mauvais, mais si en plus c'est daubé ;-)

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Calahann le 01/03/2024 à 12:26
RIZ CANTONNAIS a écrit le 01/03/2024 à 12h05

Monsieur CALAHANN de la bouffe de banlieue ou est le rapport ?
pas de traçabilité, ayant aucune méconnaissance des règles d'hygiènes quel catastrophe !!!

Justement, y a aucun rapport sauf pour certains fachos qui ne souhaitent pas de la bouffe étrangère sauf que MacDo.
Après, faut aussi savoir respecter la chaîne du froid et la chaîne du chaud des plats proposés. Faut aussi entretenir les frigos à bonne température et respecter les alimentsdans la mesure des dates de consommation, faut un sol et un mobilier irreproxhable......Je n'ai rien inventé, c'est juste que les TIAC ( Toxi-Infection-Alimentaire-Collectif) sont trop souvent présents vis à vis d'un défaut de sérieux d'hygiène.

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L'hygiène est un sujet qui touche tout le monde le 01/03/2024 à 12:24

Tiens donc c'est marrant, je me souvenais que plusieurs commentateurs nous disais il y a tout juste quelques jours, que seuls les kebabs avait des problèmes d'hygiène. Entre le japonais ici et gastronomique français de la semaine dernière, nos amis Cyrano et Ex précisions ne doivent plus savoir où se mettre.

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RIZ CANTONNAIS le 01/03/2024 à 12:05

Monsieur CALAHANN de la bouffe de banlieue ou est le rapport ?
pas de traçabilité, ayant aucune méconnaissance des règles d'hygiènes quel catastrophe !!!

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oksour le 01/03/2024 à 11:58
Calahann a écrit le 01/03/2024 à 11h01

Konichua les z"amis.....
Au moins c'est pas un Kebab ou de la bouffe de banlieues.
Sayonara .

Signé, un fan de malbouffe américaine.

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Tave le 01/03/2024 à 11:27
Nandesuka? a écrit le 01/03/2024 à 10h07

"japonais" parce que les Japonais et l'hygiène, ça rigole pas!

T’as vécu au Japon ?

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on l a echappé belle le 01/03/2024 à 11:25

surtout si y servaient du fugu

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Calahann le 01/03/2024 à 11:01

Konichua les z"amis.....
Au moins c'est pas un Kebab ou de la bouffe de banlieues.
Sayonara .

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Les sushis de la centrale de Fukushima ? 😂. le 01/03/2024 à 10:49

Un restaurant qui faisait penser à Hiroshima pare le service du soir .lol

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Nandesuka? le 01/03/2024 à 10:07

"japonais" parce que les Japonais et l'hygiène, ça rigole pas!

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