Rebondissement dans la guerre des boulangers

Un nouveau projet d’arrêté préfectoral a été présenté la semaine dernière à une dizaine d’organisations professionnelles.
Il prévoit d’autoriser la vente de pain seulement 6 jours par semaine. Une réglementation appliquée depuis 1992 dans le Rhône, soutenue notamment par la chambre syndicale des artisans boulangers du Rhône. Mais en fin d’année dernière, le Groupement lyonnais des artisans modernes, un jeune syndicat qui réunit près d’une centaine de boulangers, a obtenu l’abrogation de ce texte pour vice de forme. Les boulangers pouvaient ainsi ouvrir 7 jours sur 7.