Le cursus se fera ensur trois ans et sera intitulé "Arts Culinaires et Management de la Restauration". L’établissement, situé à Krasnoïarsk, compte 31 000 étudiants et est présidé par Dmitri Medvedev, le Premier ministre russe.
Après Singapour, le Pérou, la Corée du Sud ou encore le Japon, il s’agira du septième campus international de l’Institut Paul Bocuse dont le siège est basé à Ecully.