Une pétition pour sauver le resto pour séniors des Terreaux
Elle a déjà été signée par une centaine de riverains de cet établissement ouvert en 1954, c'est le plus vieux de Lyon.
Guide Michelin : Takao Takano vole de ses propres ailes jusqu’à sa 1ère étoile
Après avoir commencé avec Nicolas Le Bec au 14 rue Grôlée, puis repris le lieu en 2010, Takao Takano obtient sa première étoile au guide Michelin. Une consécration pour ce japonais de 35 ans qui, s’il sait ce qu’il doit au chef lyonnais, possède une exigence et un optimisme qui pourraient très vite l’amener vers une deuxième étoile. Le restaurant de la rue Grôlée redeviendrait alors le double étoilé qu’il fût du temps de Le Bec. Interview.
La cuvée 2011 du Guide Michelin dévoilée ce lundi matin
Première étoile décrochée par le « Takao Takano » sur la Presqu’île lyonnaise. Il s'agit de l'ex-deux étoiles de Nicolas Le Bec repris par son second japonais. Un autre restaurant japonais, le « Au 14 Février », dans le Vieux-Lyon, est également décoré d'une première étoile. A noter qu’il n’y a pas de nouveau « trois étoiles » cette année.
Un chef étoilé va s'installer au TNP
Le chef deux étoiles de la Mère Brazier, Mathieu Viannay prendra les commandes d'une brasserie qui s'installera dans le nouveau Théâtre National Populaire de Villeurbanne, actuellement en rénovation.
Nicolas Le Bec n’ira pas à l’Opéra de Paris
Le chef lyonnais ne dirigera pas les cuisines de l’Opéra de Paris. L’ouverture de l’établissement, prévue au printemps 2011, fait les frais des divergences entre Le Bec et ses partenaires sur ce projet.
Un chef japonais aux baguettes d’un restaurant Le Bec
A 34 ans, Takao Takano prend jeudi la tête des fourneaux du restaurant deux étoiles de Nicolas Le Bec, situé rue Grolée dans le 2e arrondissement. Cela fait 8 ans que le chef japonais travaillait dans l’ombre du chef lyonnais. Ce denier ouvrira par ailleurs un restaurant à Pékin en septembre prochain alors que trois chefs chinois intégreront bientôt les cuisines de la rue Grolée pour une formation de trois mois.
Marc Veyrat de retour ?
Le chef aux trois étoiles a fait savoir son intention de rouvrir un restaurant en Haute-Savoie.
Manger chez soi comme au restaurant
Le chef lyonnais Christian Têtedoie organise à partir de vendredi matin la vente au public du mobilier et de la vaisselle de son restaurant gastronomique situé quai Pierre-Size dans le 5e arrondissement. Le chef étoilé va s’installer sur le site de l’Antiquaille avant d’ouvrir cet été une nouvelle adresse dédiée à la cuisine italienne sur les hauteurs de Fourvière.
Deux chefs Lyonnais distingués par leurs pairs
Nicolas Le Bec a reçu la palme d’or de la restauration 2010 décernée par le Leaders Club France.
La façade d’un restaurant du 2e arrondissement retrouvé taguée dans la nuit de lundi à mardi
Des croix gammées étaient dessinées mais leur couleur rose fushia pourrait aussi laisser penser qu’il s’agit en fait de « swatik », symbole de la croix de vie indienne. Le propriétaire penche pour un acte de vandalisme d’adolescent et non pour une attaque personnelle. Une plainte devrait être déposée ces prochains jours.
Quatre nouveaux restaurants ouvrent leurs portes à la Part-Dieu
Le centre-comemrcial a subi une petite rénovation du côté de la porte de la Terrasse, celle qui donne directement sur l’Auditorium et le Crayon. Au deuxième étage, quatre restaurants se sont installés en lieu et place d’une esplanade ensoleillée mais trop souvent boudée par les consommateurs. Un nouveau Ouest Express, le fast-food de Paul Bocuse, ainsi que des restaurants de cuisine asiatique ou spécialisés dans les fruits ont ouvert leurs portes.
Les fast-food de Bocuse s'exportent
A l'occasion, ce jeudi, de l'inauguration de son concept "Ouest-Express" à la Part-Dieu, Paul Bocuse a annoncé ses projets d'ouvrir des établissements similaires au Confluent et au Carré de Soie. D'autres grandes villes françaises devraient également accueillir l'enseigne, ainsi que certains pays arabes, sans plus de précisions pour le moment.
L’action judiciaire contre le Petit Paumé examinée lundi au tribunal de grande instance de Lyon
Un référé d’heure en heure, c'est-à-dire une procédure d’extrême urgence, a été déposé jeudi par l’avocat du restaurant Carte Blanche.
Petit Paumé : Un restaurant lyonnais ne digère pas les critiques
Les gérants du restaurant Carte Blanche, dans le 1er arrondissement, vont attaquer en justice les responsables du guide gratuit. Ils n’ont pas apprécié la critique consacrée à leur établissement.
Les nouveaux restos de la rentrée
Ouvertures, reprises, changement de déco ou de cartes... ça bouge dans les restos lyonnais. Des idées sympas pour ce week-end.
Les projets de Le Bec
Vente du restaurant de la rue Grollée, ouverture à l’aéroport Saint-Exupery, au Confluent et à l’Opéra Garnier à Paris... On arrête plus le chef Nicolas Le Bec, deux étoiles au Michelin.
Test : la brasserie Léon de Lyon
Le chef Jean-Paul Lacombe vient d’ouvrir sa nouvelle brasserie à la place du “Petit Léon” mais surtout du fameux “Léon de Lyon”, deux étoiles au Michelin. Une brasserie assez chic avec vitraux, tableaux, parquet... Alors que les toilettes en sous-sols ont même été transformées en véritable musée Lacombe avec des toiles, des figurines en porcelaines... Et des photos des chefs d’Etat qui sont venus dîner dans ce restaurant en 1996 à l’occasion du G7. Avec également une spectaculaire baie vitrée sur la cave voûtée et ses superbes bouteilles. Un établissement de 1400 m2 où le service est souriant tout en étant efficace. Le jour où on est venu déjeuner, on a pris le menu à 22,80 euros et on a eu droit à un velouté de champignons de Paris accompagné d’une étonnante tartine de rillettes. Inattendu mais très agréable. Autre entrée proposée : une salade de pommes de terre et de pommes. Là encore étonnant mais très bon. Suite avec un filet de dorade poêlée relevé par quelques pépites de noisettes dont la cuisson était parfaite. En revanche la noix de joue de bœuf était plus banale.A noter que les quantités ne sont pas très généreuses. Avec par exemple une petite quenelle de polenta bien légère pour accompagner la viande. Heureusement, les desserts sont plus copieux. Mention spéciale à la salade d’oranges au sirop d’épices douces. A la carte les quantités sont plus généreuse. Mais c’est deux fois plus cher. A signaler les ballottines de volaille maison, les filets de rouget grondin à la plancha, le tron&cce
Le Summertime
2 h 30 pour servir un apéro, une entrée, un plat et un dessert. C’est la performance réalisée par le Summertime, un restaurant de la rue Verdi, derrière l’Opéra. Même si c’est vrai que le samedi soir où est venu manger ce petit resto à la déco très classique était complet. On a choisi deux menus : un à 18 euros où le choix est limité puisque la moitié des entrées et des plats sont à base de fromage chèvre. Et un deuxième à 23 euros qui est déjà plus au niveau. En entrée, on a eu droit à une salade avec une tomate et trois tranches de mozzarelle. Très frais mais pas très copieux. Et pour le menu à 23 euros, c’était un gratin d’écrevisses. Généreux mais les écrevisses manquaient un peu de goût. En plus il faudra 45 minutes d’intermède pour voir débarquer des lasagnes au chèvre et une pièce de bœuf. Les lasagnes sont sèches et sentent un peu le réchauffé. Par contre la cuisson du bœuf est réussie et la viande est bonne. Enfin, les desserts relèvent un peu l’ensemble : un croquant au trois chocolats et un très bon café liégeois. De plus, le pot de Brouilly était agréable. Mais au final, ce restaurant est assez décevant. Mais vous pouvez toujours essayer. En évitant les lasagnes et le samedi soir! Le Summertime, 2 rue Verdi, Lyon 1er. Tel : 04 78 27 70 43
Test : Tout le monde à table
Dominic Moreaud, le patron des Compagnons dans le 6e, vient d’ouvrir un nouvel établissement à Vaise : Tout le monde à table. Situé près de la gare, dans un quartier en plein développement, ce restaurant de 250 m2 en forme de U, propose une cuisine classique mais variée : gâteaux de foie de volaille, terrine de foie gras aux épices, grenadier en écaille de courgettes, suprême de volaille au vieux vin, ravioles de foie gras... Par contre, pas de plats du jour. Mais trois menus imposés. Le jour où on est venu déjeuner, on a choisi le menu de base à 14,90 euros. Avec en entrée, une brochette de boudins noirs et de pommes, servie avec une timbale de riz à la tomate. Excellent et original. On a continué avec la cuisse de canard confite sauce aigre-douce, accompagnée d’un flan de champignons, de poivrons rouges et d’une purée maison. Là encore, c’est un sans faute. L’autre bonne surprise, c’est qu’on a droit à un fromage et un dessert. On se laisse donc tenter par la cervelle de canut très onctueuse. Pour conclure avec le petit pot de crème de marron aux pépites de chocolat, surmonté d’une mousse au café. Un délice, et en plus, c’est léger. Avec le café, on aura même droit à une autre gourmandise : du chocolat fondu. Verdict : très bon et surtout copieux pour un prix raisonnable. En plus, la déco qui mise sur la sobriété est réussie. Car le cadre est très lumineux avec de grandes baies vitrées, des murs couleur crème, un parquet en bois clair... Fermé le samedi et dimanche. Et en soirée le lundi et le mardi. Tout le monde à table, 1 rue du 24 mars, Lyon 9e. Tél. : 04 37 64 62 48.
Le blog restau
Le Vaise en ville qui vient d'ouvrir, une jolie expo de photos aux Halles, 14 artisans lyonnais récompensés au concours des MOF...