Rencontre avec la cheffe Emily Dader à Lyon : "Enormément de choses à inventer dans la cuisine végétale"

Voilà deux ans et demi que la jeune cheffe a repris les commandes de la cuisine des Mauvaises Herbes. Une cuisine végétale, sans chichi. C’est la promesse d’Emily Dader, passée par les plus grands étoilés de la région (portrait initialement paru dans le cahier Lyon Restaurants dans LyonMag - Avril 2023).